Wie man

Wie man Coeur de Palmier macht

Wie man Coeur de Palmier macht


Machst du diese für dich selbst oder für jemand anderen? Wenn du sie essen willst oder wenn du die Leute magst, die sie essen werden, dann mach den Teig von Hand, sonst schraube sie und gehe den einfachen Weg!

2 Tassen Mehl

1/2 TL Salz

Auf der Arbeitsfläche Mehl und Salz vermengen

Gießen Sie das kalte Wasser nach und nach in die Mitte und rühren Sie es von Hand um, ohne den Teig zu überarbeiten. Es sollte zerlumpt aussehen.

Yum

Ich weiß, was Sie denken, "das ist nicht genug Butter" ... Eigentlich ist es das, was das Rezept verlangt, aber wenn Sie keine Lust haben, eine Woche lang auf dem Laufband zu laufen, reduzieren Sie die Menge auf 2 Sticks.

Ich weiß, ich weiß ... Hör auf zu jammern

Irgendwo drin ist ein Teigball

Es rollt nicht nur, sondern schlägt die Butter in den Teig, bis Sie ein Rechteck haben

Falten Sie die 2 Enden zur Mitte

Dann in zwei Hälften falten, das ist 1 Umdrehung. Wir brauchen nur noch 2!

Rollen Sie erneut zu einem Rechteck

Ich habe vergessen zu sagen, tu das nicht, wenn deine Küche wirklich heiß ist oder du ein Durcheinander in deinen Händen hast. 15 Minuten im Kühlschrank lagern, wenn die Butter weich wird.

Falten Sie die 2 Enden wieder in die Mitte. Phase 1 der zweiten Falte

Nochmals halbieren. 2. Falte ist abgeschlossen, 1 weitere

Sieht gut aus, das gleiche Verfahren für die 3. Falte

Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank lagern

Decken Sie die Arbeitsfläche mit Kristallzucker ab

Rollen Sie zu einem 9 x 13 Rechteck, verteilen Sie Zucker auf der Oberseite und rollen Sie es leicht aus, wobei Sie Zucker in den Teig drücken

Lass es für das Foto hübsch aussehen

Falten Sie 1 Zoll auf beiden Seiten

Zweite Falte

Leicht rollen

Letzte Falte und Rolle

Mit Plastikfolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank lagern

Decken Sie das Kochblatt mit Pergamentpapier ab

Schneiden Sie die Kekse

Legen Sie sie auf das Backblech

15 Minuten bei 375F kochen, dann die Kekse umdrehen und weitere 4 Minuten kochen. VORSICHT BEIM HANDHABUNG DER COOKIES IST DER ZUCKER EXTREM HEISS

Wenn Sie den Teig nicht von Hand machen möchten, kaufen Sie einfach Blätterteig im Laden, ich werde es niemandem erzählen.


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