Wie man

Wie man Zimtbrot auseinander zieht

Wie man Zimtbrot auseinander zieht


2 Tassen Mehl

1/4 Tasse Kristallzucker

2 1/4 TL Hefe

1/2 TL Salz

Kombinieren Sie sie zusammen und beiseite stellen

Die Eier verquirlen und beiseite stellen

1/3 Tasse Milch (Vollmilch im Rezept, aber ich habe verwendet, was ich hatte)

In einem kleinen Topf Milch und Butter schmelzen, bis die Butter gerade geschmolzen ist

Vom Herd nehmen und Wasser hinzufügen

Und Vanilleextrakt

Lassen Sie die Mischung einige Minuten stehen und gießen Sie sie in die trockenen Zutaten

Mit einem Holzlöffel mischen

Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie die Mischung, bis die Eier in den Teig eingearbeitet sind

Die restliche 3/4 Tasse Mehl hinzufügen und mit dem Holzlöffel ca. 2 Minuten rühren.

Die Mischung wird klebrig sein. Das ist genau richtig

Den Teig in eine große, gefettete Schüssel geben. Ich habe Pflanzenöl verwendet. Mit Plastikfolie und einem sauberen Küchentuch abdecken. An einen warmen Ort stellen und ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat

Während der Teig aufgeht, bereiten wir die Füllung vor. 1 Tasse Kristallzucker

2 TL gemahlener Zimt

1/4 TL gemahlene Muskatnuss

Zucker, Zimt und Muskatnuss verquirlen und beiseite stellen.

2 Unzen Butter schmelzen, bis sie braun sind. Beiseite legen

Eine 9 x 5 x 3 Zoll große Pfanne einfetten und mit Mehl bestäuben. Legen Sie das auch beiseite.

Nach einer Stunde den aufgegangenen Teig entleeren und etwa 2 Esslöffel Mehl hineinkneten

Schöne Textur

Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus.

Der Teig sollte 12 cm breit und etwa 20 cm lang sein

Verwenden Sie eine Backbürste, um geschmolzene Butter über den gesamten Teig zu verteilen.

Mit der gesamten Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Den Teig senkrecht in sechs gleich große Streifen schneiden

Stapeln Sie die Streifen übereinander

Schneiden Sie den Stapel noch einmal in sechs gleiche Scheiben.

Legen Sie die Teigquadrate wie ein Daumenkino in die Laibpfanne.

Legen Sie ein Küchentuch über die Laibpfanne und lassen Sie es 30 bis 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen

Nach 45 Minuten

Sieht aus der Nähe noch besser aus!

Legen Sie das Brot in den Ofen und backen Sie es 30 bis 35 Minuten bei 350 Grad

Kleine Himmelsscheiben


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