Wie man

Wie man südländische gebratene Hühnchen 'Lutscher' & Dip kocht

Wie man südländische gebratene Hühnchen 'Lutscher' & Dip kocht


Formen Sie die Hähnchenschenkel in eine leicht zu tauchende Lutscherform. Schneiden Sie die Haut über dem Gelenk ab und lassen Sie den Knochen intakt.

Ziehen Sie das Fleisch nach oben und legen Sie den Knochen frei.

Überschüssige Haut abschneiden.

Die Drumlettes marinieren. Am besten geben Sie ihnen Zeit, über Nacht zu marinieren. Ich mag dieses Rezept, weil es einen Tag vorher zubereitet werden kann, aber schnell für eine Menge gekocht werden kann, wie an einem großen Spieltag.

Würzen Sie Ihr Mehl für die Beschichtung. Ich benutze gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.

Mischen Sie das gewürzte Mehl in einer Schüssel, die groß genug ist, um das Huhn zu werfen.

Tauchen Sie die Drumlettes in das gewürzte Mehl und bestreichen Sie sie gründlich.

Die beschichteten Drumlettes beiseite stellen.

So sollten sie aussehen, wenn sie bereit sind.

Bereiten Sie Ihre Pfanne vor ..

Füllen Sie die Pfanne mit einem halben Zoll Öl, um die Drumlettes flach zu braten. Ich mag Traubenkernöl zum Braten wegen des hohen Rauchpunktes, aber Sie können jedes neutral schmeckende Pflanzenöl verwenden.

Testen Sie, ob die Pfanne heiß ist, und fügen Sie dann die Drumlettes nacheinander hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Platz in der Pfanne lassen. Sie wollen das Huhn nicht drängen, während Sie es braten.

Wenn Sie etwas in Öl braten oder anbraten, lassen Sie es von sich weg in die Pfanne fallen, damit Sie nicht bespritzt werden.

Das Huhn ca. 15 Minuten kochen lassen.

Gelegentlich drehen, bis alle Seiten knusprig sind.

Crisped.

Wenn das Huhn knusprig ist, schieben Sie die Drumlettes zur Seite der Pfanne.

Heizen Sie den Ofen auf 325. Bereiten Sie ein Backblech für den Ofen vor. Sie können eine wiederverwendbare Silikonmatte oder nur Pergament verwenden.

Nehmen Sie Ihr ausgekleidetes Backblech und geben Sie die Trommeln in den Ofen.

Kochen Sie das Huhn etwa 30 Minuten lang oder bis es fertig ist im Ofen. Sie können die Temperatur mit einem Fleischthermometer überprüfen, um sicherzustellen, dass es durchgekocht ist. Achten Sie darauf, dass es ungefähr 180 ist.

Ich denke, diese sehen essfertig aus.

Servieren Sie jedes Drumlette mit einer großzügigen Portion Blauschimmelkäse-Dip.


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