Wie man

Wie man Gourmet-Schokoladenpudding kocht

Wie man Gourmet-Schokoladenpudding kocht


Ich mag es, alle meine Zutaten vorab zu messen und beiseite zu legen, damit ich sie beim Kochen leicht greifen kann.

Ich entschied mich für eine 61% halbsüße dunkle Schokolade. Wenn Sie einen dunkleren Schokoladengeschmack wünschen, können Sie auch einen 70% igen Bittersüß verwenden. (Hinweis: Die abgebildete Schokolade misst nicht 6 Unzen).

Bringen Sie das Wasser in einem Wasserbad leicht zum Kochen.

Maisstärke, Zucker und Salz oben im Wasserbad mischen.

Die Milch langsam unterrühren und den Boden und die Seiten abkratzen, um die trockenen Zutaten zu mischen.

Stellen Sie den oberen Kessel über das kochende Wasser und rühren Sie gelegentlich um, wobei Sie den Boden und die Seiten mit dem Schneebesen oder einem hitzebeständigen Spatel abkratzen.

Nach 15 bis 20 Minuten beginnt sich die Mischung so stark zu verdicken, dass die Rückseite eines Löffels bedeckt ist.

Fügen Sie die Schokolade hinzu.

4 Minuten weiterrühren oder bis der Pudding glatt und eingedickt ist.

Vom Herd nehmen und die Vanille einrühren.

Übertragen Sie den Pudding in einen Messbecher mit Ausguss und gießen Sie ihn dann in einzelne Schalen.

Legen Sie Plastikfolie auf den Pudding und streichen Sie ihn zum Abkühlen sanft gegen die Oberfläche.

Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

ESSEN! Und vielleicht teilen. :) :)


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